东方网记者程琦7月16日报道:拿出手机娴熟地打开大众点评,找到店铺界面完成顾客的订单核销,然后在经过特殊改造的操作台上,快速制作一杯咖啡,还完成了拉花……盲人咖

2022年7月18日 By admin Off

东方网记者程琦7月16日报道:拿出手机娴熟地打开大众点评,找到店铺界面完成顾客的订单核销,然后在经过特殊改造的操作台上,快速制作一杯咖啡,还完成了拉花……盲人咖
东方网记者程琦7月16日报道:拿出手机娴熟地打开大众点评,找到店铺界面完成顾客的订单核销,然后在经过特殊改造的操作台上,快速制作一杯咖啡,还完成了拉花……盲人咖啡师天保练习数月后,终于可以招待顾客了。记者了解到,在上海市残疾人联合会、上海市残疾人福利基金会、上海国际咖啡认证中心等多方力量的共同支持下,美团与熊爪咖啡共同推出上海首个盲人咖啡“种子店”, 以大众点评和熊爪联名的形式呈现,由天保担任店长,于今天在上海市浦东新区华润时代广场开始试营业。当天,美团(上海)党委书记、美团副总裁毛方与熊爪咖啡董事长姚栎等人,和盲人咖啡师天保、天佑完成了结绳仪式,中共上海市委宣传部发改办及上海市残联相关负责人共同为 “超凡咖啡师实践基地”授牌,今后熊爪咖啡将作为残障咖啡师实践基地,为更多残障人士提供职业培训、就业帮扶等支持。美团与熊爪咖啡联合推出上海首个盲人咖啡馆“种子店”开始试营业(李亚 摄)23岁双胞胎兄弟圆梦咖啡师双胞胎兄弟天保、天佑出生于1999年,因早产吸氧,视网膜脱落导致双目全盲。但在他们23岁的人生里,生活依然丰富多彩:作为盲人足球队员代表上海出战全国残奥会、20岁就跑了人生第一个全马、举办兄弟俩自己的摄影展……甚至早就通过手机看书、听歌、点外卖、打车。“我觉得人生有很多可能性,需要去尝试。”接受记者采访时,殷天保语气中流露的都是对生活的热爱,成为咖啡师也早就列在了他的心愿名单上。与此同时,成立于2020年的熊爪咖啡因“熊洞”的别致造型、全由聋哑人咖啡师制作咖啡等,成为上海的网红店。熊爪联合创始人天天也在思考一个问题:熊爪的成功运营,已经证明聋哑人咖啡师的模式可行,那盲人是不是也可以? 随后,天天与上海市残联不断沟通,也找到天保兄弟,双方一拍即可,开始这一全新尝试。在几个月的训练中,天保从水倒多了溢出杯子到准确掌控让杯子倾斜45度,付出了常人几倍的艰辛,最终凭借坚持不懈的努力和记忆力,练就了制作咖啡的肌肉记忆。也是在哥哥的榜样作用下,弟弟天佑成为了咖啡馆的二号员工。而为了让天保操作起来更方便,“种子店”里的操作空间和机器都是为盲人量身定制:操作台的边缘用木材、不锈钢、橡胶等材质分段包裹——不同材质对应了收银区、清洁区、出杯区等不同的操作空间。天保可以靠触感和记忆分辨出自己所在的方位,咖啡机也经过特定改造,不同形状的按键对应了不同的操作,通过触摸就能轻易辨认。值得注意的是,天保和天佑兄弟除了是种子店内的咖啡师,还拥有店铺10%的股份,筹备初期全部由天保自己打理。“我想让更多像我这样的视障群体,除了去做按摩师之外,在就业选择上有更多的可能。”天保说,“这个咖啡馆也是一颗种子,相信未来会有更多种子破土而出。”美团多举措助力残障人士就业事实上,盲人咖啡“种子店”并不是美团和熊爪咖啡的第一次合作。去年,美团先后与熊爪咖啡发起多项公益活动,比如“珍爱战疫天使,温暖城市角落”活动中,双方发起爱心咖啡、致敬奋战在抗疫一线的医务人员。熊爪咖啡联合创始人天天告诉记者,除了公益活动,美团还通过技术能力、线上流量等给予全方位的帮助。比如,在咖啡馆经营方面,由于工作人员都是残疾人,包括聋哑人、盲人等残障群体,美团的工作人员会定期到店里辅导店员如何与客人沟通,提升咖啡馆外部形象。熊爪在大众点评上有很多店铺,很多人是通过点评上的评价来到店里消费,线上的流量给熊爪带来了实实在在的订单。盲人咖啡师天保、天佑可以通过语音识别技术核销线上订单(李亚 摄)值得注意的是,通过美团的语音识别技术,盲人咖啡师可以通过“听”的方式快速、准确地核销线上订单。“最近还会有一台美团的收银机到店,让他们同样可以通过‘听’来知道店铺内的客人扫码支付的情况。”天天说,受疫情影响,4、5月份的咖啡团购业务几乎是熊爪咖啡的所有收入来源,盲人咖啡师通过技术能力可以更好地经营咖啡馆。据中国残联统计的数据显示,中国各类残疾人总数已达8500万,其中全国城乡持证残疾人就业人数为881.6万人。针对这一特殊群体,近年来,美团持续开展残疾人就业促进行动,包括开放免费的线上课程,辅助他们提高生活服务业的数字化人才技能。与此同时,美团还联合平台商户,不断完善残健共融的就业环境,为他们创造更多就业机会。